আমার ব্লগ

  আমার চা পাতা নিয়ে করা পোষ্টে আপনারা বেশ আগ্রহ নিয়ে কমেন্ট করেছেন। সাধারণ একটা ব্লগপোস্টে এত কমেন্ট পেয়ে মনে বেশ আনন্দ পেয়েছি। তাই ভাবলাম এরকম আরেকটি পোষ্ট লিখি। আজ লিখবো খেজুর চেনার উপায় নিয়ে। প্রথমে আমার পছন্দের আজওয়া খেজুর নিয়ে কথা হবে। এরপর সময় করে ধীরে ধীরে অন্য খেজুর নিয়ে কথা এই পোস্টে যোগ করতে থাকবো।  আজওয়া খেজুর মূলত কাল কুচকুচে এবং অন্য খেজুরের তুলনায় আকারে ছোট। লালচে ভাব, ভেজা ভেজা, আকারে বেশি ছোট এগুলোর যেকোনো একটি লক্ষণ দেখলে বুঝবেন এটি নিম্নমানের আজওয়া। যতবেশি কাল হবে ততবেশি মানসম্পন্ন বলা চলে। তবে খেজুরের বোটা লালচে ভাব থাকবে।  অনেক আগের মজুদ করা খেজুরে ভেজা ভেজা ভাব চলে আসে। ফ্রেশ টাটকা খেজুর হবে শুকনা ভাবের। গ্রেড ১ আজওয়া খেজুর হবে সাইজে বড়।   চিত্রের আজওয়া খেজুর লক্ষ্য করুন। কালোর মধ্যে লালচে ভাব। এটা বি- গ্রেড আযওয়া। এগুলো মদিনার না। তবে মদিনা, মদিনার বাইরের একি গ্রেডের খেজুরের তফাত খুবই সূক্ষ্ম।  এবার এই চিত্রটি দেখুন। এটিও লালচে। দুটো ছবি একসাথে দেখলে বুঝবেন যে দ্বিতীয় ছবিটির খেজুরে কুচানোভাব কম। দ্বিতীয় ছবির এগুলো হচ্ছে সি গ্রেড আজওয়া।...